เส้นใหญ่ - An Overview

เมนูก๋วยเตี๋ยวถือเป็นอาหารจานหลักอย่างนึง เทียบเท่ากับอาหารประเภทข้าว เพราะเส้นก๋วยเตี๋ยวทำมาจากแป้งข้าวเจ้า หลายคนยังไม่ทราบว่าเส้นก๋วยเตี๋ยวทำมาจากแป้งอะไร จะมีเป็นส่วนน้อยที่จะทราบว่าเส้นก๋วยเตี๋ยวทำมาจากแป้งข้าวเจ้า บทความนี้จะพาคุณไปรู้จักกับวัตถุดิบหลักที่ใช้ในการทำเส้นก๋วยเตี๋ยว พร้อมแชร์ วิธีทำเส้นก๋วยเตี๋ยว และ วิธีการลวกเส้นก๋วยเตี๋ยว ให้ได้เส้นที่นุ่มและอร่อย

เส้นอร่อยเด็ด ได้สุขภาพ ให้คุณค่าจากข้าวกล้องอย่างลงตัว

อุปกรณ์ทำอาหาร, เครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวขนาดเล็ก, เครื่องใช้ไฟฟ้าทำขนม, อุปกรณ์เบเกอรี่

เส้นก๋วยเตี๋ยวอบแห้ง น่านฟ้าขนมจีนแห้ง

ข่าว ดูดวง ตรวจหวย ไลฟ์สไตล์ กีฬา รถยนต์ เศรษฐกิจ

เส้นหมี่นั้นเป็นหนึ่งในเส้นที่นิยมอย่างมาก ไม่ว่าจะทำเมนูผัด หรือก๋วยเตี๋ยวก็ให้ความอร่อยไม่เหมือนใคร สำหรับเส้นก๋วยเตี๋ยวอบแห้งนี้ให้ความเหนียวนุ่ม เส้นไม่เละ แถมยังมีรสชาติอร่อย รวมไปถึงผ่านกรรมวิธีอบแห้งทำให้ได้เส้นหมี่ขาวที่สะอาด ถูกหลักอนามัย และมีสีที่สวยโดยไม่ใส่สารฟอกสีที่ทำให้เส้นดูขาวเกินจริง แต่เนื่องจากเส้นจะเกาะกันมาเป็นก้อนอยู่แล้ว หากนำไปปรุงทำอาหารเลยอาจทำให้เส้นจับตัวกันเป็นก้อนได้ จึงแนะนำให้แช่ในน้ำก่อนแล้วค่อยปรุงอาหารค่ะ

"นมโอ๊ต" กับ "นมอัลมอนด์" เลือกดื่มแบบไหนดีต่อสุขภาพมากกว่า

เส้นก๋วยเตี๋ยวอบแห้ง บะหมี่เอฟเอฟอบแห้ง

สูตรเด็ดสำหรับ เส้นหมี่คลุกสี่สหาย. สี่สหายที่เป็นเครื่องมีลูกชิ้นหมู หมูหมัก หมูสับ แคปหมูกรอบ หมี่คลุกสูตรนี้ใช้พริกดองน้ำสัมเป็นตัวให้ความเผ็ดแทนพริกป่น เพราะหอมกว่ามากๆ (วิธีทำพริกดองมีลิงก์ให้ในส่วนผสมแล้ว) ซอสจะปรุงให้เปรี้ยวเผ็ดนำ อร่อยมากครับ ถ้าไม่มีพริกดองน้ำส้ม...

สำหรับทำเส้นใหญ่ คุณสามารถใช้แป้งสาลีเป็นหลัก ผสมกับแป้งข้าวโพดเล็กน้อย เพื่อความนุ่มและเหนียว เพิ่มน้ำเปล่าอุ่นๆ และน้ำเย็นลงไปทีละน้อยจนได้เนื้อสัมผัสที่เหมาะสม

หนังสือพัฒนาตนเอง, หนังสือความรู้ทั่วไป, นิยาย, เส้นใหญ่ วรรณกรรม, เรื่องสั้น

ลักษณะคล้ายเส้นก๋วยจั๊บ มีสีเขียวใส ทำจากผงถั่วเขียว สีเขียวได้มาจากการผสมสาหร่าย ใบเตย และสีผสมอาหาร เส้นเซี่ยงไฮ้ที่ขายเป็นแผ่นเส้นแห้ง ต้องแช่น้ำก่อนใช้ ลักษณะเนื้อเหมือนหนึบกรอบ เมื่อนำมาลวก ตัวเส้นจะม้วนเป็นท่อนกลมๆ นิยมนำไปผัดแบบจีน ทำก๋วยเตี๋ยวผัด ผัดขี้เมา หรือทำเมนูยำเส้นเซี่ยงไฮ้

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เส้นใหญ่ราดหน้าหมูนุ่มยอดผัก สูตรเด็ดใคร ๆ ก็ทำได้

การทำเส้นใหญ่ดูเหมือนจะยาก แต่ถ้าเข้าใจหลักการและเลือกใช้แป้งที่เหมาะสม รวมถึงเทคนิคการทำ คุณก็สามารถทำเส้นใหญ่ที่เหนียวนุ่ม อร่อยถูกใจได้ง่ายๆ แล้วนำไปสร้างสรรค์เมนูอาหารอร่อยๆ ได้มากมาย ลองนำเคล็ดลับเหล่านี้ไปใช้ และสนุกกับการทำเส้นใหญ่กันดูนะคะ